Carottes épicées au wok

Une recette simple et goûteuse avec une sauce légère aux épices, tout ce qu’il faut pour se réchauffer en ces fraîches journées!

ingrédients pour 3-4 personnes :

– 5 grosses carottes

– 1 gros oignon

– 1 CàS de fécule de maïs

– 2 CàS de sauce soja

– 1 CàS d’huile de tournesol + 2 CàS pour le wok

– 1 cc de gingembre en poudre

– 2 cc de curry en poudre

-1 cc d’ail semoule ou 1 grosse gousse d’ail frais

– un petit verre d’eau

 

Préparation :

1) couper les carottes en dés de taille moyenne, émincer grossièrement l’oignon

2) faire chauffer le wok à feu vif avec l’huile, jeter les légumes et l’ail dedans, ajouter un peu d’eau et couvrir pour faire suer

3) dans un petit bol, verser la fécule de maïs, les épices , la sauce soja et l’huile, mélanger et ajouter de l’eau jusqu’à obtenir une consistance proche d’une mayonnaise.

4) remuer régulièrement le wok, et lorsque les carottes commencent à s’attendrir, verser la sauce et bien mélanger pour la faire s’épaissir et pour finir de cuire les carottes.

5) ajouter un peu d’eau petit à petit, le temps que les carottes finissent de cuire (elles doivent tout de même rester croquantes) pour éviter qu’elles n’accrochent.

 

Ces carottes sons délicieuses pour accompagner du poulet sauté au curry avec un peu de riz basmati pour éponger la sauce :)

 

d’ailleurs cette sauce peut aussi se jeter dans une poelée de poulet ou se transformer avec d’autres épices.