Archives Mensuelles: décembre 2014

Bacalao (ragoût de poisson portugais)

De retour sur le blog apres un déménagement et une nouvelle vie !

J’habite désormais à Dublin, et ici ils vendent des « chutes » de poissons, pour pas très cher, c’est un mélange de saumon, haddock, et morue dessalée. Ils font ça en soupe crémeuse mais j’ai décidé d’essayer une recette plus légère, c’est délicieux, peu cher et diététique, le trio gagnant !

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Ingrédients pour 2 personnes :

500g de poisson en cubes (soit un mélange comme moi, soit uniquement de la morue, mais il faudra qu’elle soit dessalée au préallable, une nuit dans le lait par exemple)

1 poivron vert

une boite de tomates concassées

1 avocat

1 oignon jaune haché

1 gousse d’ail

1 CàS coriandre ciselée

une pincée d’origan

Préparation :

Faire chauffer 2 CàS d’huile d’olive dans un grand faitout et y faire cuire l’oignon et l’ail écrasé.

Quand les oignons sont bien ramollis, ajouter le poisson et faire dorer les morceaux. Ajouter le poivron coupé en dés, les tomates et leur jus, la coriandre et l’origan. ajouter 150 ml d’eau et laisser mijoter 15-20 minutes à couvert.

Au moment de servir, ajouter dans les bols l’avocat coupé en dés.

Voilà ! en plus c’est rapide et facile, et ça réchauffe tout en changeant de la soupe traditionnelle :)