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tapas sucré-salé : chocolat noir, huile d’olive, fleur de sel (si, si!)

« Hannnnn mais non, le chocolat avec l’huile d’olive? mais c’est vraiment un truc de sudiste, ça ! »

Alors déjà, oui, car il s’agit là de tapas que j’ai goûté à Barcelone et j’ai immédiatement eu l’envie de reproduire cette véritable explosion de saveurs chez moi. Et ensuite, en cuisine comme dans la vie d’ailleurs, on ne juge pas avant d’avoir essayé, non mais ! En tout cas, j’ai fait cette recette pour une mise en bouche d’un repas d’anniversaire, et ça a fait son petit effet…

L’avantage, c’est que vous pouvez en faire deux ou trois, goûter, apprécier ou détester (très improbable cependant héhé), et comme ça, pas de gâchis. Allez, un peu d’esprit aventureux !

Les ingrédients (je n’ai aucune notion des proportions, c’est très approximatif) :

– pain en tranches (une simple baguette, une baguette rustique, du pain de campagne… coupé en tranches en biais, c’est plus joli)

– chocolat noir à pâtisser (plus ou moins amer, c’est comme on veut, selon la puissance de goût recherchée)

– huile d’olive

– fleur de sel

Préparation :

Étaler les tranches de pain sur une plaque à pâtisserie, et les badigeonner d’huile d’olive. Mettre à griller au four  à 180°C le temps qu’elles colorent (bien les surveiller pour ne pas les brûler!).

Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au bain-marie (sans le brûler !).

Sortir les tranches, verser une cuillère à café de chocolat fondu dessus, saupoudrer de quelques grains de fleur de sel.

Tenter de contenir l’explosion dans sa bouche. (no, seriously…)

Et voila ! Bien sûr, en utilisant de bons produits (chocolat de qualité, huile vierge, fleur de sel cueillie à la main…), ce sera meilleur.

Cette recette est vraiment surprenante et mérite d’être tentée au moins une fois. De toute façon, tout le monde a du pain, de l’huile d’olive et au piiiiire, du gros sel que l’on aura délicatement broyé si pas de fleur de sel ^^, donc autant se lancer, ça ne coûtera pas grand chose et vous aurez découvert de nouvelles choses.

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