Flan épinards – ricotta

Vert ! C’est tout vert et c’est bon ! Facile à faire et c’est une entrée fraîche et diététique pour l’été…

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Ingrédients pour 4 personnes : 

10 cubes d’épinards hachés surgelés

1 pot de ricotta

2 CàS de crème fraîche (j’ai mis de l’allégée à 4% de MG, ça passe bien !)

4 œufs

quelques feuilles de basilic

une gousse d’ail

sel, poivre

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Préparation :

Dégeler et égoutter les épinards, mettre le tout dans un blender avec le reste des ingrédients (si on veut une texture plus rustique on peut faire le mélange à la main). Verser dans un moule à cake beurré / fariné (sauf s’il est en silicone).

Enfourner à 190 °C pour 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le flan ait bien gonflé et doré.

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