Cake Pina Colada

Cela faisait un moment que j’avais envie de tester la farine de coco, c’est maintenant chose faite !

WP_000694

Pour environ 6 personnes, il faut :

150 g de farine de blé

50 g de farine de coco (dispo en boutique bio ou rayon bio)

50 g de coco râpée

150 g de sucre (ou 15 ml d’édulcorant liquide pour une version plus light)

100 g de beurre

2 oeufs

20 cl de lait

1 cc de levure chimique

1/2 ananas

un bouchon de rhum ambré pour la pâte + 10 cl pour faire cuire l’ananas.

1 CàS de sucre roux

WP_000692

Préparation :

Mélanger le beurre fondu et la coco râpée, puis ajouter le sucre, les oeufs, les farines, la levure, le lait et le rhum.

Découper l’ananas, garder 4 belles tranches et les couper en 2, de sorte à obtenir 8 demi tranches. Couper le reste en cubes et les faire caraméliser avec les 10 cl de rhum et un peu de sucre roux.

 

Préparer le moule : beurrer le moule et le tapisser avec du sucre en poudre. Ajouter les demi tranches pour tapisser le moule. Verser la pâte dans le moule et ajouter les cubes d’ananas.

Enfourner 30 minutes à 200°C, voilà c’est prêt !

Publicités

Tagué:, , ,

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s

%d blogueurs aiment cette page :